เครื่องมือฟรี · เช็คลิสต์เปิดร้าน
เช็คลิสต์เปิดร้านอาหารขายเหล้าเบียร์ ฉบับใช้ได้จริง
สำหรับร้านอาหาร ร้านนั่งชิล และร้านกับแกล้มที่จะขายเหล้า เบียร์ หรือไวน์ เรียงตามลำดับเวลา ตั้งแต่ก่อนเซ็นสัญญาเช่าจนถึงหลังเปิดร้าน แยกให้เห็นว่าข้อไหนต้องเสร็จก่อนเปิด ข้อไหนกฎหมายกำหนดแต่หลายร้านทำทีหลัง (พร้อมบอกว่าเสี่ยงอะไร) และข้อไหนยังไม่ต้องทำ ข้อที่โทษหนักที่สุดของร้านขายเหล้าเบียร์มักไม่ใช่ตัวใบอนุญาต แต่เป็นการตรวจบัตร โปรโมชัน และโพสต์หรือป้ายที่เข้าข่ายโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ติ๊กได้ในหน้านี้ เว็บจำไว้ในเครื่องของคุณ (ไม่ส่งข้อมูลไปไหน) · กด “พิมพ์ / บันทึก PDF” เพื่อเก็บไว้ใช้ออฟไลน์

อยากอ่านเหตุผลของแต่ละข้อแบบละเอียด? อ่านบทความ 7 ขั้นเปิดร้านขายเหล้าเบียร์ · เช็คลิสต์ตามประเภทร้าน: ตามสั่ง · บุฟเฟต์ · ก๋วยเตี๋ยว
ทำแล้ว 0 จาก 30 ข้อ· ข้อก่อนเปิดเหลือ 17
ต้องเสร็จก่อนวันเปิด
ไม่ทำแล้วเปิดขายไม่ได้ หรือเป็นข้อที่มีโทษหนัก
กฎหมายกำหนด แต่หลายร้านทำทีหลัง
เราบอกตามจริงว่าเสี่ยงอะไร ใครเป็นคนตรวจ และควรทำเมื่อไหร่ ให้ร้านตัดสินใจเอง
ไม่บังคับ แต่ช่วยให้ร้านรอด
ข้อที่ไม่มีกฎหมายบังคับ แต่ร้านที่ทำไว้มักเจ็บตัวน้อยกว่า
1. ก่อนเซ็นสัญญาเช่า
ก่อนจ่ายมัดจำ2. เอกสารและใบอนุญาต
ก่อนเปิด 2–4 สัปดาห์ใน Ginzii: ใส่เมนูพร้อมราคาในแอปครั้งเดียว ใช้ได้ทั้งตอนคิดเงินและให้ลูกค้าสแกน QR ดูเมนูที่โต๊ะ เมนูเหล้าเบียร์ไม่ต้องใส่รูป ใช้แค่ชื่อกับราคา
อ่านต่อ: ค่าบริการ 10% เก็บได้ไหม กฎหมายบังคับอะไรจริง
3. กติกาการขายที่ต้องตั้งก่อนวันเปิด
ก่อนเปิด 1 สัปดาห์ และสอนพนักงานทุกคนใน Ginzii: ในวันห้ามขาย ปิดสวิตช์ "ขายอยู่" ของเมนูเหล้าเบียร์ในแอปทีละเมนู เมนูจะขึ้นเป็นสีเทา ทั้งพนักงานและลูกค้าที่สแกน QR สั่งเมนูนั้นไม่ได้ พ้นวันแล้วเปิดกลับ
ใน Ginzii: ปิดสวิตช์ "แสดงบนเมนูลูกค้า" ของเมนูเหล้าเบียร์ ลูกค้าจะสั่งเองจาก QR ที่โต๊ะไม่ได้ ต้องสั่งผ่านพนักงานซึ่งเป็นคนตรวจบัตร ส่วนพนักงานยังลงบิลได้ตามปกติ
4. โปรโมชัน เมนู และเพจร้าน
ก่อนทำเมนูและก่อนโพสต์เปิดร้านใน Ginzii: แอปสร้าง QR พร้อมเพย์ที่ล็อกยอดตามบิล ลูกค้าแก้ตัวเลขเองไม่ได้
อ่านต่อ: รับเงินด้วย QR พร้อมเพย์ เงินหายตรงไหนได้บ้าง
5. ครัว ตู้แช่ และความปลอดภัย
ระหว่างตกแต่งร้าน6. หลังเปิดร้าน
เดือนแรกและตลอดปีใน Ginzii: บิลที่ออกในแอปส่งออกเป็นไฟล์เก็บเองได้ทุกแพ็กเกจ ส่วนแพ็กเกจ Mini ขึ้นไปเก็บบิลไว้ให้ 5 ปี
อ่านต่อ: สรุป 3 ภาษีหลักที่คนทำร้านอาหารต้องรู้
ยังไม่ต้องทำตอนนี้ (จนกว่าจะถึงเกณฑ์)
มือใหม่มักกังวลเรื่องพวกนี้เกินเหตุ จดไว้ แล้วกลับมาดูเมื่อร้านโตถึงเกณฑ์
- จดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) — เมื่อรายรับทั้งปีเกิน 1.8 ล้านบาท (ถ้าเปิดทุกวัน ประมาณวันละ 4,900 บาทขึ้นไป) นับจากรายรับ ไม่ใช่กำไร จด VAT แล้วค่าใบอนุญาตขายสุราขึ้นเป็นปีละ 2,200 บาท และยาสูบปีละ 500 บาท (สรุปภาษีร้านอาหาร)
- ใบอนุญาตสถานที่จำหน่ายอาหาร (แทนหนังสือรับรองการแจ้ง) — เมื่อพื้นที่ร้านเกิน 200 ตร.ม.
- ขออนุญาตสถานที่เก็บแก๊ส — เมื่อเก็บแก๊สหุงต้มเกิน 125 กก. เช่น ถัง 15 กก. ตั้งแต่ 9 ถัง หรือถัง 48 กก. ตั้งแต่ 3 ถัง (ค่าแก๊สร้านอาหาร)
- จดบริษัท — ร้านเล็กมักเริ่มจากบุคคลธรรมดา แล้วค่อยพิจารณาเมื่อรายได้เริ่มสูง
มีเพื่อนกำลังจะเปิดร้านที่ขายเหล้าเบียร์? ส่งเช็คลิสต์นี้ต่อได้เลย
ข้อที่มีป้าย “ใน Ginzii” ทำในแอปได้เลย
ใส่เมนูพร้อมราคาครั้งเดียว ใช้ได้ทั้งตอนคิดเงินและให้ลูกค้าสแกน QR ดูเมนูที่โต๊ะ รับเงินด้วย QR พร้อมเพย์ที่ล็อกยอดตามบิล วันห้ามขายกดหยุดขายเมนูเหล้าเบียร์ได้ และซ่อนเมนูเหล้าเบียร์จาก QR ให้ลูกค้าสั่งผ่านพนักงานที่ตรวจบัตร ใช้บนแท็บเล็ตหรือมือถือ Android
ลงแอปแล้วเริ่มขายได้ตั้งแต่แพ็กเกจฟรี ส่วนการเก็บบิลไว้ให้ 5 ปีเริ่มที่แพ็กเกจ Mini ฿99/เดือน
คำถามที่พบบ่อย
- ใบอนุญาตขายสุราประเภทที่ 2 ราคาเท่าไร
- ตามกฎกระทรวงค่าธรรมเนียม พ.ศ. 2560 คือปีละ 300 บาทสำหรับร้านที่ไม่ได้จด VAT และปีละ 2,000 บาทสำหรับร้านที่จด VAT เมื่อรวมเงินเก็บเพิ่มให้ท้องถิ่นอีกร้อยละ 10 ตามตารางของกรมสรรพสามิต จะจ่ายจริง 330 บาท และ 2,200 บาทต่อปี ใบอนุญาตมีอายุ 1 ปีนับแต่วันที่ได้รับอนุญาต
- ปี 2569 ร้านอาหารขายเหล้าได้กี่โมงถึงกี่โมง
- ตั้งแต่ 29 พฤษภาคม 2569 ร้านอาหารทั่วไปขายได้ต่อเนื่อง 11.00–24.00 น. ไม่มีช่วงห้ามขายตอนบ่ายแล้ว ตามประกาศคณะกรรมการควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เรื่อง กำหนดเวลาห้ามขาย พ.ศ. 2569 ลูกค้าที่ดื่มอยู่ก่อนเที่ยงคืนนั่งดื่มต่อได้อีกไม่เกิน 1 ชั่วโมง
- ร้านอาหารจัดโปรเบียร์ซื้อ 3 แถม 1 ได้ไหม
- ไม่ได้ มาตรา 30 ของ พ.ร.บ.ควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พ.ศ. 2551 ห้ามขายโดยลดราคาเพื่อส่งเสริมการขาย แจก แถม หรือให้สิทธิชิงรางวัล ฝ่าฝืนมีโทษจำคุกไม่เกิน 6 เดือน หรือปรับไม่เกิน 10,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ
ข้อมูลกฎหมายตรวจสอบล่าสุดเดือนตุลาคม 2569 เป็นภาพรวมเบื้องต้น เวลาขายและวันห้ามขายเปลี่ยนตามประกาศได้ ควรสอบถามสำนักงานสรรพสามิตพื้นที่ และสำนักงานเขต เทศบาล หรือ อบต. ที่ร้านตั้งอยู่อีกครั้ง · จัดทำโดย Ginzii · ginzii.com